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营养师告诉你:脾胃不好的人试试乌米饭

2019-03-18 11:38:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

春夏之交,气温越来越热,不少人脾胃欠好,腹泻和便秘替换,能够试试流行于江浙一带的乌米饭。 乌米饭并非是黑米做成的饭,而是由乌饭树的树叶泡制蒸熟的糯米后再晾干的米,是乌饭树

春夏之交,气温越来越热,不少人脾胃欠好,腹泻和便秘替换,能够试试流行于江浙一带的乌米饭。

乌米饭并非是黑米做成的饭,而是由乌饭树的树叶泡制蒸熟的糯米后再晾干的米,是乌饭树树叶和糯米相结合的美食。制造乌饭的米一般以糯米为主,掺入粳米,米粒用乌饭汁浸泡成黑紫色,煮好的乌米饭黑糯幽香,甜润可口。吃之前可撒上一些白糖。

俗称“乌饭树”树叶的南烛叶?#27899;?#26377;槲皮素、花青苷、天然黑色素等微量元素,常常食用有祛痰止咳、降血压降血脂、增?#24247;?#25239;力等效果。糯米养分也非常丰富,对食欲不?#36873;?#33145;胀腹泻有?#33322;?#25928;果,合适脾胃衰弱人群。

不过乌米饭饱腹感强,不容?#32043;?#21270;,老人和小孩要少食用。别的,乌米饭离不开糖,所以糖尿病人群要慎食。

吃乌米饭前, 先浸泡15分钟左右,再放入蒸屉上蒸10分钟即可。吃时可根据自己的喜爱恣意蘸取白糖。还能够做成乌米饭甜汤,将乌米浸泡10分钟,锅内倒1升水煮开,参加乌米、白果丁和红枣丁。开锅后放入桂花蜜、白糖等调?#19969;?/p>

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